Abból az indíttatásból született, hogy megismertesse a világgal a magyar vidék hatalmas kapacitását, amely a teljes odaadásnak, a szenvedélyes gondozásnak, és figyelemnek köszönhetően egyedülálló termékeket képes visszaadni.

Ennek a célnak az elérése érdekében az olasz technikai és borászati örökség legjava került felhasználásra, mely képes volt értékelni ennek a földnek a kiváló termését.

Mindezt azzal a termelési filozófiával melyben a "Sasok Birtoka" él és közvetít, erős hasonlóságot mutatva a műugrás tudományával: fáradságos munkával teli évek élménye, mely a szépség harmóniájának keresése jegyében mindig ugyanazokat a műveleteket ismétli, amíg eléri a mozdulat tökéletességét.